Curiosità e utilizzi della spezia più famosa del momento, lo “zafferano delle Indie”.

Tra le spezie più famose del momento, la curcuma appartiene a un genere di piante Monocotiledoni, della famiglia Zingiberacee (la stessa dello zenzero). Ne esistono oltre 50 specie diverse, originarie dell’Asia tropicale e dell’Australia. Si tratta di erbe rizomatose (cioè provviste di rizoma, il fusto presente sotto terra, a qualche centimetro di profondità, simile a una radice), con foglie ampie e di forma allungata e con fiori in spiga vivacemente colorati.
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Fonte: Fior di Loto